Cena ligera en 15 minutos: ¡Tacos de lechuga con pollo que te encantarán!

 

¿Cansado/a de las cenas pesadas y de pasar horas en la cocina después de un largo día? ¡No busques más! Hoy te traigo una receta que te salvará la noche y cuidará tu figura: unos exquisitos tacos de lechuga con pollo, listos en tan solo 15 minutos. Perfectos para quienes buscan una opción saludable, deliciosa y, sobre todo, rápida.

¿Por qué te encantarán estos tacos?

• Súper rápidos: Ideal para esos días en los que el tiempo escasea.

• Ligeros y saludables: Una alternativa baja en carbohidratos a los tacos tradicionales, sustituyendo la tortilla por hojas de lechuga fresca.

• Versátiles: Puedes adaptarlos a tu gusto con los ingredientes que tengas a mano.

• Llenos de sabor: No sacrifiques el gusto por la rapidez.

¡Manos a la obra!

Ingredientes (para 2 personas):

• 200g de pechuga de pollo, cortada en cubos pequeños o tiras finas

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1/2 cebolla morada pequeña, picada finamente

• 1 diente de ajo, picado

• 1/2 pimiento rojo, picado en cubos pequeños (opcional)

• 1/2 cucharadita de comino en polvo

• 1/2 cucharadita de pimentón dulce (paprika)

• Sal y pimienta al gusto

• Hojas grandes de lechuga (romana, iceberg o cogollos son ideales)

• Para la guarnición (opcional): Tomate picado, aguacate en cubos, cilantro fresco, zumo de lima, yogur griego natural o crema agria ligera.

Preparación (15 minutos):

1. Prepara el pollo (5 minutos): Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y sofríe por 1-2 minutos hasta que esté translúcida. Añade el ajo y el pimiento rojo (si lo usas) y cocina por otro minuto. Incorpora el pollo, sazona con comino, pimentón, sal y pimienta. Cocina el pollo, removiendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y bien cocido (aproximadamente 5-7 minutos).

2. Prepara la lechuga y guarniciones (5 minutos): Mientras el pollo se cocina, lava y seca bien las hojas de lechuga. Asegúrate de que estén frescas y crujientes. Pica el tomate, el aguacate y el cilantro si los vas a usar como guarnición. Exprime un poco de lima sobre el aguacate para evitar que se oxide.

3. Monta tus tacos (5 minutos): Una vez que el pollo esté listo, retira la sartén del fuego. Sirve generosamente el pollo cocido dentro de cada hoja de lechuga. Agrega tus guarniciones favoritas: un poco de tomate, aguacate, un toque de cilantro fresco y, si te gusta, una cucharadita de yogur griego o crema agria.

¡Y listo! En menos de lo que canta un gallo, tendrás una cena deliciosa, nutritiva y perfecta para cuidar tu alimentación. ¡A disfrutar!

¡Anímate a probar esta receta y cuéntanos en los comentarios qué te ha parecido!